Een plank samenstellen
Hoeveel soorten en hoeveel gram per persoon op een kaasplank, hoe de opbouw loopt en welke combinaties contrast geven.
Lees verder →Rubriek
De kaasplank
Samenstellen, serveren en combineren met bier, wijn en garnituur.
Een goede plank heeft contrast en weinig soorten. Vijf kazen die van elkaar verschillen werken beter dan negen die op elkaar lijken.
Bier en wijn bij kaas
Waarom bier vaak beter bij kaas past dan rode wijn, met combinaties per kaastype voor de Belgische en Nederlandse biertraditie.
Lees verder →Garnituur op de plank
Welk garnituur bij welke kaas past, hoeveel ervan nodig is en welke combinaties de plank juist onrustig maken.
Lees verder →