Kaas bewaren in de koelkast
De beste plek en temperatuur voor kaas in de koelkast, welke verpakking werkt en hoe lang verschillende soorten houdbaar blijven na aansnijden.
Lees verder →Rubriek
Bewaren en snijden
Temperatuur, verpakking, schimmel en de vraag of kaas de vriezer in kan.
Kaas blijft na aansnijden leven. Vocht trekt naar buiten, vet oxideert en schimmelsporen krijgen een kans.
Schimmel op aangesneden kaas
Wanneer schimmel op kaas te verwijderen is en wanneer niet, met het onderscheid tussen harde en zachte kaas en maatregelen om het te voorkomen.
Lees verder →Invriezen en het juiste mes
Of kaas ingevroren kan worden en met welk resultaat, plus welk mes bij welke kaassoort hoort en waarom dat uitmaakt.
Lees verder →